DESTAR-11 es un producto alcalino para eliminar eficazmente suciedad pesada en la industria alimentaria. Emulsiona y disuelve enérgicamente grasas, depósitos orgánicos, etc.

Elimina eficazmente cristales e incrustaciones de tártaros en la industria vinícola.

Altamente diluible en agua.

Producto totalmente biodegradable.

DESTAR-11 es un potente detergente desincrustante alcalino con alta capacidad desengrasante. Su composición alcalina, que cuenta además con sales inorgánicas y aditivos humectantes y secuestrantes, hace de DESTAR-11 el producto ideal para eliminar suciedad pesada proveniente de grasas animales y vegetales, materias nitrogenadas y otros restos orgánicos incrustados en las superficies a tratar. Gracias a estas propiedades, DESTAR-11 es un excelente eliminador de tártaros y taninos. Es un producto biodegradable y no inflamable.

Su utilización resulta muy económica debido a la alta dilución en agua que admite, y gracias a los agentes secuestrantes que incorpora, dicha disolución puede realizarse con aguas duras.

No ataca a materiales de plástico, y en sus concentraciones de uso no ataca al acero inoxidable.

Los agentes tensioactivos y solubilizadores de DESTAR-11 recubren la superficie y envuelven la suciedad. Cuentan con una cola lipófila, repelente del agua, y una cabeza hidrófila. La cola hidrófila se fija a la superficie de la suciedad, y la cabeza hidrófila se orienta hacia el líquido, de manera que las moléculas de suciedad de hacen miscibles, se separan y quedan en suspensión en el líquido.

Gracias a su alta capacidad desengrasante es utilizado en la industria alimentaria para eliminar suciedad pesada proveniente de restos orgánicos, depósitos quemados de grasas que podrían dar lugar a incendios, focos de mal olor, etc. Por ello, es útil en industrias cárnicas y pesqueras, granjas, plantas de procesado de alimentos, hornos, panaderías, restaurantes, cafeterías, etc.

DESTAR-11 es un excelente eliminador de incrustaciones de tártaros en depósitos, circuitos, suelos y equipos de la industria enológica. Sus solubilizantes y tensioactivos favorecen que la suciedad se despegue de las paredes, con lo que su eliminación por aclarado con agua es más fácil. Se utiliza también en la limpieza de silos de orujos, depósitos de almacenamiento o de fermentación, columnas de destilación, etc.

Nº Registro alimentario: 37.0000088/MA.

DESTAR-11 se utiliza diluido del 2 al 10% en agua, dependiendo del grado de suciedad o de incrustación, y en el caso de la eliminación de tártaros del espesor de la costra de estos.

La forma de aplicación es por pulverización manual o a presión de la dilución del producto, o mediante aplicación con equipo de vapor o con lavadora de agua caliente. Se deja actuar para que penetre en los depósitos de suciedad durante unos minutos, para finalmente enjuagar con agua abundante.

Eliminación de tártaros y limpieza de equipos, maquinarias y superficies de la industria enológica: La aplicación se realiza por aspersión o por circulación de la disolución del producto en agua. Cuando se realiza por aspersión el tiempo de contacto oscila entre los 20 – 30 minutos. Posteriormente se aclarará con abundante agua. Para su aplicación por circulación, la disolución se hace circular hasta que los tartratos se eliminen totalmente. Una vez realizado esto, se enjuagará con abundante agua hasta la eliminación del producto o hasta obtener pH neutro.

En cuanto a la desinfección de los diferentes tipos de depósitos, maquinaria e instalaciones de la industria alimentaria, entre ellas la enológica, se recomienda utilizar nuestros productos DEPUR y DISIN.